Ο Επόπτης Εκπαιδευτικός είναι μέλος του μόνιμου Εκπαιδευτικού Προσωπικού, ορίζεται από την τριμελή επιτροπή της Πρακτικής Άσκησης (ΠΑ) του κάθε Τμήματος και αναλαμβάνει την εποπτεία της Πρακτικής Άσκησης φοιτητών και φοιτητριών.

Ο ρόλος του είναι σημαντικός για την ποιοτική και ουσιαστική Πρακτική Άσκηση των φοιτητών/τριων, καθώς ο Επόπτης Εκπαιδευτικός:

1. συνεργάζεται με τον φοιτητή/τρια, παρακολουθεί την επίδοση του και τον καθοδηγεί
2. επικοινωνεί με τον Επόπτη Επιχείρησης και ενημερώνεται για το αντικείμενο απασχόλησης του φοιτητή
3. βοηθά στην επίλυση τυχόν προβλημάτων, τόσο με τον ίδιο τον φοιτητή/τρια, όσο και με τον Επόπτη Επιχείρησης
4. συνεργάζεται με τον Επιστημονικό Υπεύθυνο της ΠΑ του Τμήματος και το Γραφείο Πρακτικής Άσκησης και τέλος,
5. αξιολογεί την ΠΑ του φοιτητή/τριας, συντάσσοντας την τελική «Έκθεση Αξιολόγησης» και συμβάλλει στη συνεχή βελτίωση της πρακτικής άσκησης